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在美食的世界里，家常烤肉一直是備受歡迎的佳肴。那滋滋冒油、香氣四溢的烤肉，想想就讓人垂涎欲滴。而要做出美味的烤肉，腌制環(huán)節(jié)至關(guān)重要。今天就為大家揭秘腌制烤肉的秘方。從常見的調(diào)料搭配到獨(dú)特的風(fēng)味組合，掌握這些方法，能讓普通的食材搖身一變，成為餐桌上的明星，輕松滿足家人朋友的味蕾。

家常烤肉的腌制方法 腌制烤肉的秘方介紹

1、準(zhǔn)備食材：肉類（根據(jù)自己的喜愛來選擇），料酒，洋蔥，生姜，雞蛋，胡椒粉，蠔油，孜然粉，白糖，十三香，老抽，咖喱粉，熟花生油，食鹽。

2、制作方法：首先把準(zhǔn)備好的肉類放到清水里面洗凈干凈，再切成薄片或者小塊放到盆里，加入切好的生姜片，打入2個(gè)雞蛋，以及切好的洋蔥小塊，食鹽，胡椒粉，白糖，十三香，老抽，食用油，孜然粉混合在一起，用筷子攪拌均勻，這樣就能夠起到去腥增香的作用，和新疆羊肉串有的一拼。接著兩勺蠔油，一勺咖喱粉，這可是腌制肉類的神器，不過豬肉可以忽略這步，畢竟腥味沒有那么重，等到各種的調(diào)料全部都放進(jìn)去后，再次用筷子攪拌一下，這樣可以讓肉類更加入味，最后往鍋中倒入適量的花生米燒熱，淋到碗中的烤肉上，這樣可以封住烤肉的味道，大概腌制3個(gè)小時(shí)即可。