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在海鮮的世界里，凍扒皮魚是不少人餐桌上的常客。它肉質鮮嫩，營養豐富，不過想要把凍扒皮魚做得好吃，可是有一些訣竅的。隨著互聯網美食信息的海量涌現，大家對凍扒皮魚的烹飪方法也越發多樣。無論是香煎、紅燒，還是清蒸，都能將其獨特的風味展現出來。接下來，就為你詳細介紹幾種讓凍扒皮魚美味升級的做法。

凍扒皮魚怎么做好吃

1、食材：扒皮魚500克，豆豉3湯匙，大蒜5瓣，生姜1塊，小蔥1塊，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙。

2、將扒皮魚清理干凈，放入湯盆，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻腌入底味，再起油鍋，將扒皮魚炸熟至表面酥脆，撈出控油！鍋內留底油，放入姜末、蒜末、豆豉，小火炒香，再加入1碗清水，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙生抽，煮開后放入扒皮魚，蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘，再大火收汁至湯汁變少，就可以出鍋裝盤了，撒上蔥花即可。