在日常生活中,凍蝦子是不少家庭冰箱里的常客,既方便儲(chǔ)存又能隨時(shí)滿(mǎn)足吃蝦需求。但很多人苦惱如何把凍蝦子做得好吃。其實(shí),只要掌握正確方法,凍蝦子也能搖身一變成為餐桌上的美味佳肴。從經(jīng)典的白灼突出蝦子本味,到香煎帶來(lái)的金黃焦香,再到麻辣口味的過(guò)癮體驗(yàn),不同做法都有獨(dú)特魅力。接下來(lái),就為大家詳細(xì)介紹。
1、準(zhǔn)備香菜粉(芫荽粉)11/2茶匙,鹽3/4茶匙,中蝦672克,去殼,去腸,橙皮絲2茶匙,橙汁480毫升,鮮榨萊姆(青檸)汁3湯匙,紅辣椒粉1/4茶匙,紅甜椒1個(gè),切條,紅洋蔥1/4個(gè),切丁,香菜(芫荽)40克,切末,酪梨1個(gè),去皮后切成1.5厘米見(jiàn)方的小塊,烤南瓜籽42克。
2、將1茶匙香菜粉和1/4茶匙鹽拌勻,用來(lái)腌蝦。
3、用大碗將橙皮、橙汁、萊姆汁、剩下的1/2茶匙鹽、1/2茶匙香菜粉、紅辣椒粉、紅甜椒、洋蔥和香菜放入并拌勻。
4、預(yù)熱烤箱。蝦離火約15厘米,烤3分鐘(其間翻動(dòng)一次),至完全烤熟。把蝦放入大碗中,翻動(dòng)數(shù)次,使調(diào)料包裹在蝦上,然后至少冷藏2個(gè)小時(shí),至完全變冷。
5、上桌前拌入酪梨和南瓜籽。
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