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沙丁魚營養(yǎng)豐富,而凍沙丁魚也能做出美味佳肴。在忙碌的現(xiàn)代生活中,掌握一些凍沙丁魚好吃的做法,既能滿足味蕾,又能補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)。無論是香煎凍沙丁魚,讓其外皮金黃酥脆、內(nèi)部鮮嫩多汁;還是做成酸甜可口的紅燒凍沙丁魚;亦或是來一份香氣四溢的烤凍沙丁魚,都是不錯的選擇。接下來,為你詳細(xì)介紹這些做法。
1、食材:沙丁魚500克,雞蛋適量,植物油適量,鹽6克,辣椒粉10克,淀粉適量,料酒1湯匙,蔥姜適量,孜然5克。
2、把沙丁魚收拾干凈,瀝干水分,把蔥姜洗凈切末。
3、加鹽料酒蔥姜拌料酒均勻,拌勻后腌漬10分鐘以上。
4、把雞蛋打散,加淀粉,拌勻后放入腌好的魚。
5、起鍋熱油,燒制5成熱左右,加沙丁魚。
6、中火炸制,一面炸到發(fā)硬,翻面繼續(xù)炸另一面,炸到兩面金黃色的撈起。將其撈出,裝入盤中,準(zhǔn)備第二次復(fù)炸。
7、大火把油燒開,加沙丁魚復(fù)炸兩分鐘左右撈起瀝油,撒上拌均勻的孜然粉辣椒粉即可。
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