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在眾多美食中，蒸螃蟹因其原汁原味備受青睞。然而，很多人苦惱于“蒸螃蟹什么時候熟”這一問題。螃蟹的成熟與否，關乎口感與健康，蒸不夠熟，蟹肉未緊實且可能有寄生蟲；蒸過頭，肉質變老失去鮮嫩。其蒸煮時間受蟹的大小、種類等因素影響，接下來，我們就一起深入探討如何精準把握蒸螃蟹的成熟時間。

蒸螃蟹什么時候熟

1、蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋后再計時：

2、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續蒸12分鐘即可蒸熟；

3、3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續蒸10分鐘即可蒸熟；

4、3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續蒸8分鐘即可蒸熟。