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菠菜和豆腐能不能一起吃，這是一個困擾不少人的問題。在過去，很多人認為菠菜含草酸，豆腐含鈣，二者結合會形成草酸鈣沉淀，影響鈣吸收還可能致結石。但如今研究發現，只要將菠菜焯水，能去除大部分草酸。而且，它們一起吃不僅味道不錯，還能實現營養互補，為人體提供多種所需的維生素和礦物質。

菠菜和豆腐能不能一起吃

1、菠菜和豆腐是可以一起吃的。

2、但前提是菠菜一定要先焯水去掉其中的草酸。因為未焯水的菠菜中含有大量的草酸，草酸會與豆腐中的鈣產生反應形成草酸鈣，不僅影響鈣的吸收，而且食用后容易形成結石。

3、但是草酸溶于水，焯水可以去掉大部分菠菜中的草酸，所以要把菠菜和豆腐一起吃，可以先將菠菜焯水，這樣吃起來就不會有太多顧慮了。