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草莓香甜多汁,深受大眾喜愛,但它保鮮期短,掌握正確的儲存和保鮮方法很關鍵。在當下快節奏生活里,很多人買草莓后常因保存不當而浪費。新鮮草莓含水量高、組織嬌嫩,易受微生物侵染和機械損傷。接下來,我們將深入探討不同場景下的草莓儲存技巧,從家庭日常到商業環境,幫你延長草莓的新鮮度。
1、可以放入家用的冰箱冷藏室,溫度控制在0-1度左右,可以達到6-7天的保存時間。
2、還可以用專業的充氮貯藏,在密閉的環境中,調低氧氣和CO2比例、N2充入超過90%的氮氣,保鮮時間可以達到2周。
3、通過輻照保鮮技術,對草莓進行輻照保鮮處理,可以讓保鮮期比平時延長幾倍。
4、還可以將草莓進行速凍貯藏,經過一系列的加工處理后,冷凍后的草莓可以保存一年以上時間。
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