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在寒冷冬日，一份美味的羊肉卷料理能瞬間溫暖身心。可剛從冰箱拿出的凍羊肉卷，怎么烹飪才好吃呢？其實，方法多樣。它既適合涮火鍋，在滾燙的湯中一涮，裹上麻醬，鮮香無比；也能用來爆炒，搭配青椒等蔬菜，清爽可口。接下來，就為大家詳細(xì)分享幾種凍羊肉卷的美味做法，讓你輕松變身廚房達人。

凍的羊肉卷怎么做好吃

1、如蔥爆羊肉卷。食材：羊肉卷、大蔥、油、鹽、花椒、醬油、白酒、干辣椒、料酒。步驟：準(zhǔn)備好上述食材。干辣椒切絲，打從斜著切斷。將羊肉卷解凍，冷水下鍋。倒入料酒，大火焯水。將肉卷焯熟。然后將羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。鍋里倒油燒至７成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。下入焯好的羊肉卷。快速翻炒均勻。倒入醬油，白酒，鹽，調(diào)味。下入剩余的一半蔥。大火快速翻炒均勻即可出鍋。

2、羊肉醬炒香菜。食材：羊肉卷、香菜、姜、砂糖、老干媽豆豉香辣醬、雞精。做法：準(zhǔn)備所需食材；起油鍋，加入姜絲爆香；加入羊肉卷、炒至肉變色變軟，加入香菜。加入１勺料酒，然后加入老干媽豆豉香辣醬１大勺。加入少許砂糖，翻炒均勻。最后加入少許雞精，出鍋趁熱即食。

3、自制羊肉卷。拿來涮火鍋或炒的羊肉卷怕外面買的不好，可選擇自己做。選擇羊后腿肉。用剪刀和刀，順著骨頭的紋路剖開。用保鮮膜將其卷起來。一個腿卷一個。放冰箱冷凍，放平。