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小黃花魚肉質鮮嫩，營養豐富，凍小黃花魚同樣是餐桌上的美味選擇。很多人想知道凍小黃花魚怎么做好吃。其實，烹飪凍小黃花魚的方法多樣，像香煎能讓魚外皮金黃酥脆、內部鮮嫩多汁；紅燒可使魚充分吸收濃郁醬汁，味道醇厚；做湯則能保留其營養，湯鮮味美。下面就為大家詳細介紹幾種好吃的做法。

凍小黃花魚怎么做好吃

1、用料：周偉冷凍小黃魚、油、鹽、姜、芹菜、青紅辣椒、酒、生抽。

2、將冷凍小黃花魚自然解凍后，剖開腹部，取出內臟和魚鰓，撕去黑膜；

3、沖洗干凈瀝水，加鹽、酒、姜片腌制30分鐘；

4、平底鍋內用姜擦鍋，鍋熱后，倒油；

5、將小黃花魚放入油內小火慢煎；

6、待一面煎黃后再翻面，等兩面都呈金黃色后盛起擺入碟中；

7、配料切碎；

8、鍋內余油，倒入配料爆香；

9、加入鹽、生抽調味翻炒均勻，將炒好的配料淋在黃花魚上即可。