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家庭腌制臭魚(yú)別有一番風(fēng)味,能為餐桌增添獨(dú)特佳肴。在快節(jié)奏生活里,自己動(dòng)手腌制美食成為很多人的選擇。臭魚(yú)那獨(dú)特的風(fēng)味和口感深受部分人的喜愛(ài)。腌制臭魚(yú)看似復(fù)雜,實(shí)則掌握正確方法并不難。接下來(lái),我們就詳細(xì)介紹家庭腌制臭魚(yú)的方法,讓你在家也能輕松制作出美味又地道的臭魚(yú)。
1、桂魚(yú)一條(1斤2兩左右)、臭豆腐8塊、花雕200克、花椒15粒、洋蔥半個(gè)(切絲)、八角香葉少許、香菜梗3個(gè)、干辣椒20克、白酒少許(最好是茅臺(tái))。
2、取一個(gè)保鮮盒,(能密封的)放入花雕,八角香葉,花椒,洋蔥,干辣椒,香菜梗,白酒,臭豆腐抓爛放入,成為料水。
3、將鮭魚(yú)放入,密封好放入冰箱里腌制5天左右。
4、直到魚(yú)眼變成紅色,就好了。
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