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在飲食文化日益多元的今天,人們對(duì)食材屬性的界定愈發(fā)關(guān)注,黑魚片是否算海鮮便是一個(gè)熱門話題。海鮮通常指生活在海洋中的可食用生物。黑魚片一般由黑魚制成,而黑魚主要棲息于淡水環(huán)境,像江河、湖泊等。從這一生長(zhǎng)環(huán)境判斷,它與典型的海鮮有所不同。但要確切判定黑魚片屬性,還需從更多角度深入探究。
1、黑魚片不屬于海鮮。黑魚是河鮮。
2、海鮮,又稱海產(chǎn)食物,是指利用海洋動(dòng)物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。狹義上,只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮,海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。
3、河鮮的定義基本上可以這樣認(rèn)為,只要是出產(chǎn)于河里的可食用的動(dòng)物性、或植物性原料通稱為河鮮。
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