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竹筍是餐桌上常見的美味食材,其口感鮮嫩,營養豐富。然而,竹筍炒熟的時長卻是許多人拿捏不準的事。炒熟時長會受到竹筍種類、切法以及烹飪方式等因素影響。比如,春筍和冬筍質地有差異,切片與切塊的竹筍受熱不同,炒、燜等做法也各有講究。掌握合適的炒熟時長,能讓竹筍口感更佳,下面就來詳細探討。
1、竹筍炒5分鐘左右能熟。
2、新鮮的竹筍做法很多,若是將竹筍切成細絲進行爆炒的話,大概需要3~5分鐘,但是若是竹筍片或者是比較粗的竹筍絲,就需要炒5~8分鐘,當然也可以將切好的竹筍用水焯一下再炒,這樣熟的就會更快一點。炒竹筍之前若先焯水還能夠去掉竹筍中的澀味。
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