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在美食的世界里,生蠔是備受矚目的存在,可它是否屬于海鮮常讓人疑惑。從定義來講,海鮮指生活在海洋里可食用的動物性、或植物性原料,生蠔生活在咸淡水交界的淺海區(qū)域,無疑屬于海鮮范疇。它肉質(zhì)鮮嫩,富含蛋白質(zhì)、鋅等多種營養(yǎng),是許多人餐桌上的美味佳肴。接下來,讓我們深入了解生蠔更多的奧秘。
1、生蠔是海鮮的種類之一,屬于貝殼類的食材,它的口感好,營養(yǎng)價值也是比較多的。生蠔是世界上產(chǎn)量最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物。
2、屬軟體動物門、有殼亞門、前鰓亞綱、前鰓亞綱,產(chǎn)于海水或咸淡水交界處,以食浮游生物為生。牡蠣肉質(zhì)細(xì)嫩,鮮味突出,帶有腥味,味道獨特,在世界范圍內(nèi)具有久遠的食用歷史,在中藥方劑中的“牡蠣”,指的是牡蠣殼,現(xiàn)代多以養(yǎng)殖產(chǎn)品為主要應(yīng)用來源。
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