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蓮藕是常見食材，其炒熟時長受多種因素影響。一般來說，切片或切絲的蓮藕，大火快炒 3 - 5 分鐘就能熟。這是因為薄切后蓮藕受熱面積大、傳熱快。而塊狀蓮藕則需 8 - 10 分鐘，因其體積大，內(nèi)部不易熟透。此外，烹飪爐灶功率、蓮藕新鮮度等也會對炒熟時長有一定影響。

蓮藕炒熟的時長

1、蓮藕炒兩三分鐘就能熟；

2、其實自己在家制作炒藕片的話，2~3分鐘就可以了。因為本身蓮藕就是可以直接生吃的，所以炒制的過程只不過是增加它的一些香味和調(diào)料的味道。如果是家常小炒的話，那么可以搭配上一些其他配菜，將這些食材的先稍微炒一下，等熟的情況下再把蓮藕片放進(jìn)去一起翻炒，這樣的話2~3分鐘這道菜就可以完成了。如果是不放任何配菜只是清炒蓮藕片的話，那么只要起個油鍋，蓮藕放進(jìn)去翻炒一下就可以了，因為炒的時間太久之后，蓮藕就會軟，就沒有那么脆的口感。