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黃瓜清脆爽口，是夏日餐桌上的常客，那黃瓜怎么拌好吃呢？其實(shí)，要拌出美味的黃瓜，食材和調(diào)料的搭配很關(guān)鍵。新鮮帶刺的黃瓜口感更佳，搭配蒜、辣椒、香菜等提味。不同的調(diào)料組合能帶來(lái)不一樣的風(fēng)味，像經(jīng)典的蒜香涼拌，酸辣過(guò)癮的泰式風(fēng)味等。掌握一些小技巧，就能輕松拌出令人垂涎的黃瓜佳肴。下面就來(lái)看看具體做法。

黃瓜怎么拌好吃

1、食材：黃瓜500g，食鹽10g，醋適量，味精少許，花椒30顆，干辣椒2個(gè)。

2、將新鮮黃瓜洗凈，用刀拍成小塊。

3、準(zhǔn)備好大蒜，用蒜臼子搗碎備用；準(zhǔn)備好二個(gè)干紅辣椒，三十幾個(gè)花椒，備用。

4、將拍成小塊的黃瓜放入一小湯匙食鹽，攪拌均勻腌制二十分鐘。

5、在鍋內(nèi)放入少量食用油，將油燒熱，加花椒、干辣椒爆香后關(guān)火，將炸過(guò)花椒、干辣椒的食用油瀝出來(lái)做調(diào)味汁。如果家里有現(xiàn)成的花椒油和辣椒油，就可省了這一步驟。

6、將腌制好的黃瓜瀝去水份，加入搗碎的大蒜、白醋、調(diào)味汁、食鹽、味精等攪拌均勻，美味可口的涼拌黃瓜大功告成。