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鯧魚肉質鮮嫩，營養豐富，一直是餐桌上的美味佳肴。可不少人苦惱于不知鯧魚怎么做好吃。其實，鯧魚做法多樣，既可以清蒸，保留其原汁原味與鮮嫩口感，又能紅燒，讓醇厚的醬汁包裹每一絲魚肉。油炸鯧魚則能帶來香酥的獨特體驗。接下來，讓我們一起探尋不同做法的技巧與秘訣。

鯧魚怎么做好吃

1、食材：鯧魚2條，料酒一勺，鹽2克，胡椒粉2克，檸檬半個，蔥、姜適量，食用油適量。

2、鯧魚內臟掏出來清理干凈。用廚房紙擦干表面的水分，用刀在表面劃出菱形格。

3、蔥、姜切成絲，準備半個檸檬，直接用濃縮檸檬汁也可以。

4、蔥姜切成絲，鯧魚表面撒上鹽、倒入一勺料酒，放上蔥姜腌制5分鐘。

5、鍋中倒油，放入腌制好的鯧魚，小火煎。

6、煎至兩面金黃，擠入一些檸檬汁，繼續煎1分鐘左右。

7、最后撒上一些胡椒粉出鍋。能吃辣的撒上一些辣椒粉。