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梅頭肉,豬肩胛肉的一部分,肉質鮮嫩多汁,脂肪含量適中,是烹飪的優質食材。想要知道梅頭肉怎么做好吃,有不少技巧。它既適合爆炒,能讓肉質緊實有嚼勁;也適合燉煮,使肉質軟爛入味。無論是做成經典的梅菜扣肉,還是鮮香的青椒炒肉,梅頭肉都能展現出獨特的風味。接下來,就為大家詳細介紹幾種美味做法。
1、梅頭肉500克、蒜頭3顆、姜一塊、糖4大勺、鹽1勺、現磨黑胡椒1克、生抽4大勺、料酒3大勺、蠔油2大勺、蜂蜜3大勺。
2、梅頭肉洗凈,廚房紙吸干水,用鹽、黑胡椒、少許料油腌制。
3、將糖4大勺、生抽4大勺、料油3大勺、蠔油2大勺、蜂蜜3大勺放不粘鍋小火煮至濃稠。
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