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夏天來臨，飯店廚房酷熱難耐是眾多餐飲從業者面臨的難題。高溫不僅影響廚師的工作效率和身體健康，還可能對菜品質量產生不利影響。從環境角度看，廚房悶熱易滋生細菌。要解決這一問題，需多管齊下。合理使用制冷設備、改善通風狀況、做好隔熱處理等都是可行之策。下面就為大家詳細介紹應對飯店廚房夏天炎熱的有效方法。

飯店廚房夏天熱應該怎么辦

1、散熱風扇：對于使用天然氣，煤氣的廚房，不宜使用風扇，因為做飯的時候會把火苗吹滅，這時候可以在天花板上安裝散熱風扇，由上而下的冷風會瞬間降低很多溫度，做飯的人也涼快。

2、電風扇：平時做飯時，在旁邊打開一臺電扇一直吹著，這是最快速的降溫辦法，而且實施簡單、方便、成本低，是平時老百姓常采取的降溫舉措。

3、移動空調：移動方便，插上電就可以使用，當要做飯的時候直接把它放到廚房就可以。

4、涼霸：裝在廚房間頂上不占位置，夏天做飯可以享受涼風，推薦購買品牌的涼霸，質量有保證，經久耐用，制冷效果好。

5、通風透氣：要廚房透氣，首先要讓廚房收放自如，廚房里的收納必須整齊，如果廚房中雜亂無章，自然更阻礙空間內空氣的流動，要保證廚房的衛生清潔。