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夏日炎炎，清爽可口的涼拌菜備受青睞，其中涼拌綠豆芽更是一道經典佳肴。綠豆芽富含維生素 C、膳食纖維等營養成分，不僅口感脆嫩，還具有清熱解毒等功效。很多人想知道綠豆芽涼拌怎么做好吃，其實只要掌握制作涼拌綠豆芽的方法，就能輕松做出美味。接下來，就讓我們一起探究，如何把綠豆芽變成餐桌上的美味佳肴。

綠豆芽涼拌怎么做好吃 制作涼拌綠豆芽的方法

1、綠豆芽500克、大蔥少許、不辣的紅色和綠色尖辣椒各一個、炒熟的芝麻1勺、精鹽少許、香油1勺、精鹽少許。

2、綠豆芽洗凈，大蔥洗凈，紅色和綠色尖辣椒用刀豎著切開，取出里面的辣椒子兒，洗凈，然后斜著切成細絲兒待用。把洗干凈的綠豆芽放在一個小鍋里，倒入一杯水，然后用中等火候煮一下。

3、煮上五分鐘左右，嘗一下，基本上沒有生味兒就可以關火了。

4、不能煮得太熟，否則就太濫不好吃了。煮熟的綠豆芽倒掉水分，就在小鍋里直接來拌。

5、放入蔥花和芝麻、切好的紅色和綠色的尖辣椒、香油，然后再倒一點精鹽和味精，用手輕輕翻動攪拌直到味道均勻擴散即可。