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在日常生活中，很多人都會遇到這樣的困擾：新鮮的豆芽放一夜還能不能吃？其實，這要分情況來看。如果豆芽保存得當，放在冰箱冷藏，一夜后通常還能吃，其營養(yǎng)和口感變化不大。但要是在常溫下存放，尤其是氣溫較高時，豆芽可能滋生細菌、出現(xiàn)變質(zhì)，這樣就不建議食用了。下面我們詳細探討具體判斷方法和保存要點。

新鮮的豆芽放一夜還能不能吃 新鮮的豆芽放一夜還可以吃嗎

1、新鮮的豆芽放一夜還可以吃；

2、如果未吃完生豆芽,可以用保鮮膜包好,放進冰箱保存。若豆芽顏色偏白,整體完整,無腐爛、發(fā)黑、臭味,表明未變質(zhì),一般可繼續(xù)食用。就煮好的豆芽而言,應及時用保鮮膜封好碗,放入冰箱過夜后,若保存得當,并未出現(xiàn)變質(zhì)、腐壞,此時充分加熱即可食用,一般不會對人體健康造成危害。

3、假如保存不當,豆芽就會變壞,表現(xiàn)為顏色變黑,出現(xiàn)爛芽,并伴有酸臭味。這段時間的隔夜豆芽可能已經(jīng)有了很多細菌滋生、繁殖,吃了之后可能會導致腸胃不舒服,出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心等癥狀。如果有這些癥狀,通常是不能吃的。假如病人出現(xiàn)腸胃不適的癥狀,可以口服奧美拉唑、西咪替丁等藥物。