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在日常生活中，很多人都愛買韭黃和韭菜來烹飪美食，但保鮮和儲存卻成了難題。韭黃和韭菜本身含水量高，放置一段時(shí)間就容易枯萎、變質(zhì)。掌握正確的保鮮儲存方法，能讓它們保持新鮮口感和豐富營養(yǎng)。那么，究竟怎樣才能讓韭黃和韭菜在較長時(shí)間內(nèi)依舊新鮮呢？下面為大家詳細(xì)介紹。

韭黃韭菜怎么才能保鮮和儲存

1、清水浸泡法:將新鮮的蒜黃碼放整齊用繩子將碼好的蒜黃捆好。把蒜黃的根部朝下放在清水盆中浸泡。用這種方法可以使蒜黃保鮮3-5天。

2、菜葉包裹法:將新鮮的蒜黃整理好后用繩子捆好，用大白菜葉把蒜黃包裹在里面，放在陰涼處。用這個方法可以使新鮮的蒜黃存放3-5天。

3、韭黃用保鮮膜包裹好放入冷庫中,溫度保持在5~6度,相對的濕度為85%~90%。如果庫內(nèi)濕度不足時(shí),需要用空氣加濕器增加濕度,以保持庫內(nèi)的濕度穩(wěn)定,這樣可保存一個月的。