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排骨鮮嫩多汁,冬瓜清爽可口,二者搭配堪稱美食界的經(jīng)典組合。不過(guò),怎樣才能將排骨和冬瓜做得好吃呢?在當(dāng)下追求健康與美味并重的飲食潮流中,這道菜肴不僅要滿足味蕾,更要兼顧營(yíng)養(yǎng)。從食材的挑選,到烹飪的火候與技巧,每一個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要。接下來(lái),就讓我們一起探尋排骨和冬瓜好吃的秘訣。
1、原料:排骨、冬瓜、蔥、生姜、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、色拉油。
2、準(zhǔn)備材料。
3、排骨洗凈剁成段。排骨溫水下鍋煮去血水。煮好后撈出控干水分。
4、冬瓜去皮洗凈,切成厚一點(diǎn)的片。
5、鍋里倒油熱后,放排骨和姜片翻炒。
6、加入熱水燒開(kāi)。
7、改小火將排骨燉爛。
8、排骨燉到八成爛時(shí),下入冬瓜燉熟。
9、放入鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥花攪拌均勻即可。
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