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大紅辣椒不僅色澤艷麗，還富含多種維生素與營養(yǎng)成分。在美食的世界里，它的做法多樣且各有風(fēng)味。想讓大紅辣椒好吃，需要掌握一定技巧。是做成香辣下飯的辣椒炒肉，還是風(fēng)味獨(dú)特的虎皮尖椒，亦或是火辣過癮的剁椒魚頭？不同做法能帶來不同的口感體驗(yàn)。接下來，就讓我們一起探尋大紅辣椒好吃的秘訣。

大紅辣椒如何做好吃

1、食材：大紅辣椒4-5個(gè)、豬肉150g克、大蒜3瓣、蔥一小把、姜3-5片、醬油一小勺、生抽一小勺、鹽少許、植物油適量、雞精少許。

2、紅辣椒洗凈后，去蒂，用刀背拍碎，去籽，如果太大塊，用手撕開，切記不要用刀切。肉切片，肥肉、半肥半瘦和瘦肉分開切。蔥切段。蒜切粒，姜切片。

3、熱鍋放油，將肥肉中的油脂炸煸出來。

4、建議用不粘鍋，辣椒是非常吃油的一道菜，不粘鍋減少油的使用。

5、加入半肥半瘦的肉炒至變色。

6、加入大蒜和生姜片，炸香。

7、加入紅辣椒，加入少量食鹽，炒至辣椒變軟，這一步忘記拍照了。

8、炒至辣椒變軟后加入瘦肉，炒到肉變色，加入適量的鹽、生抽、醬油，翻炒均勻。

9、加入蔥段、雞精，出鍋裝盤啰。