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餃子是備受喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食，餃子餡的好壞很大程度決定了餃子的口感，而選對(duì)豬肉部位至關(guān)重要。在眾多豬肉部位中，并非每一塊都適合做餃子餡。不同部位的豬肉，其脂肪和瘦肉的比例、肉質(zhì)的鮮嫩程度有差異。那么，究竟豬的哪塊肉用來(lái)做餃子餡最好呢？接下來(lái)，我們就一起探究其中的奧秘。

餃子餡用豬的哪塊肉好

1、用豬展肉（腿上的肉），因?yàn)橥冉?jīng)常用來(lái)活動(dòng)，那里的肉就比較有彈性，用來(lái)包餃子是最好的。

2、包餃子一般用豬的前槽或者后鞧的肉，做餃子陷比較好吃。全瘦肉的能量比較低，有肥瘦的雖然吃起來(lái)很香，但是要注意量的控制，避免能量攝入過(guò)高，導(dǎo)致增重。最好是4比6的比例，肥肉是4分，精瘦肉是6分，這樣適合做餃子餡。