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在日常生活中,很多人可能會遇到牛奶不小心被凍住的情況,隨后就會產(chǎn)生“牛奶凍了化開還能喝嗎”的疑問。其實,這取決于牛奶的種類和冷凍情況。一般來說,常溫奶經(jīng)過冷凍化開后,若無異味、分層等異常,大多還能喝;而巴氏奶本身對儲存條件要求高,冷凍可能破壞其營養(yǎng)成分和口感,化開后即便外觀正常,也不建議飲用。
1、牛奶凍了化開不能喝。
2、乳冰凍后,脂肪、蛋白質(zhì)都被分離出來了,乳酪素呈粉末狀凝結(jié),牛奶的味道會明顯減弱,營養(yǎng)不容易吸收。奶要是壞了,最好別喝。不小心喝了也不會中毒,頂多是腸胃不舒服。但如果癥狀嚴(yán)重,要記得及時去醫(yī)院。
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