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在乳制品的世界里，稀奶油和動(dòng)物奶油常讓人混淆。很多人會(huì)問：稀奶油是動(dòng)物奶油嗎？其實(shí)，稀奶油是從全脂奶中分離出來(lái)的乳脂肪經(jīng)濃縮而成。動(dòng)物奶油一般指天然乳脂奶油，也是從牛奶中提取。嚴(yán)格來(lái)說，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的稀奶油屬于動(dòng)物奶油范疇，但市場(chǎng)上稀奶油質(zhì)量參差不齊，部分可能含添加劑，與純粹動(dòng)物奶油有別。

稀奶油是動(dòng)物奶油嗎

1、稀奶油是動(dòng)物奶油。稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是將脫脂乳從牛乳中分離出來(lái)后而得到的一種O/W型乳狀液。

2、奶油應(yīng)在-15℃以下的冷藏庫(kù)中貯存，保存日期6個(gè)月。如放在4~6℃的庫(kù)內(nèi)，存放時(shí)間不得超過7天，稀奶油出售前和加工前應(yīng)貯于負(fù)2-一80c的冷庫(kù)或冰箱內(nèi)，貯放時(shí)間不應(yīng)超過72小時(shí)。