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在廚房小家電中，破壁機是備受歡迎的好物，而它上面的破壁鍵更是引發諸多好奇。破壁鍵的主要作用是利用高速旋轉的刀片，以強大的動力打破食材細胞壁。這樣一來，食材中的營養物質能更好地釋放出來，被人體吸收。比如制作豆漿時用破壁鍵，能讓豆漿口感更細膩，營養更豐富。下面就為大家詳細介紹破壁鍵的工作原理和使用技巧。

破壁機破壁鍵干什么用

1、破壁機破壁鍵主要用來打開食物顆粒殼，打成細粉。因為破壁機轉速高，可瞬間擊破食物細胞壁，讓食物更細膩，更利于腸胃的吸收和消化。

2、同時破壁機的容量大，可以搭配多種食物一起混打，制成各種各樣的營養精力湯。