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在美食的世界里,卜卜貝正逐漸成為熱門食材,很多人會好奇:卜卜貝屬于海鮮嗎?海鮮通常指生活在海洋里可食用的動物性、或植物性原料。卜卜貝學名波紋巴非蛤,生長于近海海域,從分類上看,它是十足的海鮮。其肉質鮮嫩,烹飪時受熱會“卜卜”作響,因而得名,深受食客喜愛。下面我們深入了解它的更多知識。
1、卜卜貝是海產白貝,是海鮮。卜卜貝又叫卜卜蜆,是源于廚鄉順德的一道美食。通過簡易制法烹煮新鮮白貝,讓其在食客眼前煮熟,在將熟之時貝殼一個個張開,還能聽見“卜卜”聲響。
2、白貝中的肉營養價值十分的高,含有蛋白質,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,維生素A、B1、B2等營養物質以及維生素。
3、白貝屬于軟體動物門動物,大多分布于南海。白貝略呈扁圓形,表面光滑;灰黃色或黃白色,背部藍灰色,有白色細紋;多數具橙紅色細紋,有的背部灰綠色或藍灰色,少數有3條不明顯的深色帶,并有棕色斑點。
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