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在美食與海洋知識(shí)領(lǐng)域,“海魚能算是海鮮嘛”這個(gè)問題常引發(fā)討論。從定義來看,海鮮指海里可食用的動(dòng)物性、或植物性原料,海魚顯然是其中重要成員。海魚生活在海洋,種類繁多,像金槍魚、三文魚等。它們不僅肉質(zhì)鮮美,還富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)。海魚具備海鮮的特征,被歸為海鮮當(dāng)之無愧。
1、海魚是海鮮。因?yàn)楹ur又稱海產(chǎn)食物,是指利用海洋動(dòng)物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。而海魚就是海洋動(dòng)物生活的一種魚類,所以也屬于海鮮。
2、魚類分淡水魚、海水魚兩種,其中海水魚是海鮮,淡水魚不屬于海鮮,不能一概而論,并且魚是以鰓呼、通過尾部和軀干部擺動(dòng),以及鰭的協(xié)調(diào)動(dòng)作游泳、攝食的變溫水生動(dòng)物,占脊椎動(dòng)物總量的53%。
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