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水煮龍利魚，一道鮮香嫩滑、讓人垂涎的佳肴。龍利魚本身肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸。如今，越來越多人渴望在家中烹飪這道美食。其實(shí)，掌握正確做法并不難。從挑選新鮮龍利魚，到準(zhǔn)備各種配菜調(diào)料，再到一步步精心煮制，每一個環(huán)節(jié)都有小技巧。接下來，就為大家詳細(xì)介紹水煮龍利魚的做法。

水煮龍利魚的做法

1、食材：龍利魚一條、麻椒粒和花椒粒各一小把、干紅辣椒一小把、郫縣豆瓣醬兩大勺、清水一碗、料酒兩蓋、蒜末和姜末適量、醬油一勺、鹽半鹽勺。

2、把龍利魚洗干凈。

3、切成片用料酒、姜片腌制15分鐘。

4、鍋內(nèi)熱油，爆香蒜末、姜末。

5、再放入干紅辣椒、麻椒粒、花椒粒炒香。

6、放入兩大勺郫縣豆瓣醬。

7、炒出紅油。

8、加一碗清水。

9、開鍋放鹽醬油調(diào)味。

10、放入龍利魚，兩分鐘就熟了。

11、放兩根香菜，出鍋。