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普洱茶是備受青睞的茶飲,不少人會(huì)有這樣的疑問:普洱茶隔夜還能沖泡嗎?在如今健康養(yǎng)生觀念盛行的背景下,這個(gè)問題值得探討。從科學(xué)角度看,普洱茶隔夜后其成分會(huì)有一定變化,微生物可能開始滋生,但這并不意味著絕對不能再?zèng)_泡。這需綜合多方面因素判斷,下面我們就來詳細(xì)分析一番。
1、普洱茶隔夜不能再?zèng)_泡,因普洱茶內(nèi)含茶多酚、氨基酸、維生素等物質(zhì),長時(shí)間放置后,內(nèi)部營養(yǎng)物極易流失,且長時(shí)間暴露在空氣中,易滋生腐敗細(xì)菌。
2、此外隔夜普洱茶再次沖泡,其咖啡堿濃度亦會(huì)增高,茶湯會(huì)異常苦澀,不利于飲用,因此綜合因素,隔夜的普洱茶不能沖泡。
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