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在日常生活和飲食文化中,魚是否算海鮮常引發(fā)討論。從科學(xué)定義看,海鮮指海洋里可食用的動物性或植物性原料。部分魚生活在海洋,如三文魚、金槍魚等,它們屬海鮮;但還有大量魚生活在淡水環(huán)境,像鯉魚、草魚等,這些不算海鮮。了解魚與海鮮的關(guān)系,能幫我們更好地選擇食材、規(guī)劃飲食,也助于理解多元飲食文化。
1、魚不一定是海鮮。魚的種類有很多,分為淡水魚和咸水魚。如果是淡水魚的話就不屬于海鮮,而生活在海水之中的魚類屬于海鮮。海鮮又稱海產(chǎn)食物,包括魚類、蝦類、貝類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。
2、新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮,海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。海產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),但是不宜多吃。受海洋污染的影響,海產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì),過量食用易導(dǎo)致脾胃受損,引發(fā)胃腸道疾病。
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