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在日常生活中，我們總會遇到各種食材保存的疑問，比如綠豆放一天一夜能不能吃。其實這要分情況來看。如果是干燥保存的綠豆，放一天一夜通常沒問題，它不會有明顯變化。但要是泡發的綠豆，在常溫環境可能滋生細菌變質，不能吃；若放冰箱冷藏，相對低溫抑制細菌生長，一般還能食用。

綠豆放一天一夜能不能吃

1、綠豆放一天一夜還可以吃；

2、綠豆富含維生素、蛋白質等營養成分，適量食用有助于補充機體營養。但由于蛋白質含量較多，如果過量食用，則容易出現脹氣、腹痛等情況。因此即使浸泡一天一夜的綠豆可以食用，也不建議過多食用。