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大閘蟹肉質鮮美，是不少人餐桌上的佳肴，但要想吃得健康美味，蒸熟時長很關鍵。大閘蟹生長環境復雜，體內可能攜帶細菌和寄生蟲，充分蒸熟才能將其殺滅。其蒸熟時長并非固定值，會受蟹大小、數量以及蒸煮方式等因素影響。接下來，我們就詳細探討不同情況下大閘蟹究竟需要蒸多久，讓大家都能吃到安全又美味的大閘蟹。

大閘蟹需要蒸熟的時長

1、大閘蟹需要蒸15分鐘左右。

2、大閘蟹的重量在4-5兩左右，無論是整只大閘蟹還是切塊的大閘蟹，從入鍋開始，總的蒸煮時間不能低于15分鐘。

3、因為大閘蟹生活在水里，容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，用高溫蒸煮15分鐘后可以將寄生蟲完全殺死，而且不會導致蟹肉過老。