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雞蛋羹嫩滑可口，營養豐富，是很多人餐桌上的常客。然而，雞蛋羹蒸熟的時長卻困擾著不少人。其實，雞蛋羹的蒸熟時間并非固定不變，它受雞蛋數量、容器大小、火候等因素影響。一般來說，中小火蒸 8 - 12 分鐘，雞蛋羹就能達到嫩滑的口感。接下來，我們就詳細探討不同情況下雞蛋羹的最佳蒸熟時間。

雞蛋羹蒸熟的時長 雞蛋羹蒸多久才熟

1、雞蛋羹蒸煮10-15分鐘能熟。

2、蒸雞蛋羹時，雞蛋和水的比例一般為1：1.5，水量不宜過多，否則導致不成形，而且水量也不宜過少，水量過少，會導致雞蛋羹較硬，影響口感。

3、據分析，每百克雞蛋羹含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。另外，每百克雞蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。