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雞蛋羹作為一道家常美食，口感鮮嫩、營養豐富，深受大眾喜愛。然而，要做出完美的雞蛋羹，蒸熟的時長至關重要。不同的容器大小、雞蛋數量以及火候，都會影響蒸熟時間。一般來說，在普通家用爐灶上，用中小火蒸，2 - 3 個雞蛋做成的雞蛋羹，大約需要 10 - 12 分鐘。接下來，我們就深入探討影響雞蛋羹蒸熟時長的因素及精準把控方法。

雞蛋羹蒸熟的時長

1、雞蛋羹蒸煮10-15分鐘能熟。

2、蒸雞蛋羹時，雞蛋和水的比例一般為1：1.5，水量不宜過多，否則導致不成形，而且水量也不宜過少，水量過少，會導致雞蛋羹較硬，影響口感。

3、據分析，每百克雞蛋羹含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。另外，每百克雞蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。