刀豆是常見蔬菜,很多人會(huì)將其存放一夜后再食用。然而,若刀豆放一夜長(zhǎng)霉了,還能不能吃成了大家關(guān)心的問題。長(zhǎng)霉意味著有霉菌滋生,霉菌可能產(chǎn)生毒素,食用可能危害健康。但具體能否食用,還需看長(zhǎng)霉程度等情況。下面就來(lái)詳細(xì)探討刀豆長(zhǎng)霉后能否食用及相關(guān)注意事項(xiàng)。
1、建議最好不要吃。
2、氣溫發(fā)霉的食物達(dá)到一定程度時(shí),各種微生物尤其是霉菌便大量繁殖并產(chǎn)生有毒物質(zhì),如有一種展青霉素,這種毒素對(duì)人體有較強(qiáng)的危害,吃下去將留下后患,產(chǎn)生神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害癥狀,使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭,甚至具有致癌作用。
3、發(fā)霉的食物含有大量的霉菌,會(huì)導(dǎo)致消化道菌群混亂,食物中毒,甚至引起急腹癥,危及生命。食用發(fā)霉的食物會(huì)導(dǎo)致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導(dǎo)致重大的問題。
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