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蛋炒飯隔一天一夜還能吃嗎？這是不少人心中的疑問。從食品安全角度看，需分情況判斷。若將蛋炒飯妥善冷藏，低溫抑制了細菌滋生，第二天充分加熱后一般能吃。但要是在常溫下放置，尤其在高溫環境，細菌大量繁殖，產生毒素，食用后可能引發腸胃不適等問題，這種情況下就不建議吃了。

蛋炒飯隔一天一夜還能吃嗎

1、如果密封好放進冰箱冷藏是可以吃的，如果放在室溫下一般就不建議食用，放在室溫下的蛋炒飯可能會有細菌滋生，也可能有空氣中的灰塵其他的雜質，食用很容易導致身體出現不適。

2、蛋炒飯長時間放置不僅口感會變差，其中的營養成分也會流失，還可能被細菌等微生物污染，食用價值不高，建議不要再食用。

3、隔夜的蛋炒飯如果想吃，盡量不要多吃，且在吃之前要再次充分加熱。