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豆角不爛子是一道極具特色的傳統美食，質樸又美味。它以豆角為主要食材，能充分保留豆角的營養與清香。在快節奏的現代生活里，親手做這道美食，不僅是滿足味蕾，更是一種對傳統烹飪的傳承。今天就為大家詳細介紹豆角不爛子的做法，從食材挑選到烹飪步驟，一步步帶你解鎖這道充滿煙火氣的佳肴。

豆角不爛子的做法

1、主料：豆角250克、面粉300克。

2、輔料：食用油50克、鹽6克、五香粉1克、蔥1段、蒜適量、小紅椒1個、雞蛋2個。

3、豆角洗凈，去掉筋膜。

4、豆角切丁。

5、豆角放入盆中，放面粉、鹽、五香粉、蔥末，拌勻。

6、放入蒸鍋，水開上汽后蒸10分鐘，揭開蓋子用筷子翻一翻，再蒸10分鐘。

7、蒸好的不爛子用筷子撥松散，放涼。

8、炒鍋倒油，倒入蛋液炒制凝固后放入蔥、蒜炒香。

9、放不爛子翻炒。

10、最后放入少許小紅椒，翻炒均勻即可關火。