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番茄牛腩是一道經(jīng)典又美味的佳肴，濃郁的番茄湯汁包裹著軟爛的牛腩，讓人回味無(wú)窮。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，學(xué)會(huì)這道菜，既能滿足味蕾享受，又能為家人帶來(lái)溫馨。這道菜不僅味道絕佳，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，牛腩富含蛋白質(zhì)，番茄含有大量維生素。接下來(lái)，就為大家詳細(xì)介紹番茄牛腩的做法，讓你輕松在家做出餐廳級(jí)別的美味。

番茄牛腩做法

1、準(zhǔn)備用料：牛腩、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、草果、香葉、豆蔻、茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋。

2、牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末。

3、把洋蔥和胡蘿卜切成塊。

4、西紅柿去皮切成塊。

5、把牛腩焯水。

6、鍋中放入少量的油下入大蒜、姜片、桂皮、草果、香葉、花椒、小茴香、豆蔻煸炒香。

7、下入胡蘿卜和洋蔥煸炒。

8、再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

9、放入西紅柿繼續(xù)煸炒。

10、煸炒至西紅柿成沙粒狀。

11、加入清水沒過(guò)肉，大火燒開，加入胡椒粉糖鹽和白醋，轉(zhuǎn)小火燜至1小時(shí)。

12、倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘。

13、關(guān)火加入西紅柿醬攪拌均勻即可。