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銀耳口感軟糯、營養豐富，很多人喜歡將其蒸熟食用，可銀耳蒸多長時間才熟呢？這受多種因素影響。一般來說，若用普通蒸鍋，質地較嫩的銀耳大火蒸 30 - 40 分鐘能熟；質地稍硬的則需 40 - 50 分鐘。若用高壓鍋，上汽后 10 - 15 分鐘銀耳基本就能熟透。接下來為大家詳細介紹。

銀耳蒸多長時間才熟 銀耳蒸多久才熟

1、二十分鐘。銀耳若蒸的時間太長，不僅會使得銀耳中的成分流失，而且銀耳也會隨著高溫煮化，所以口感上面也會大打折扣。

2、并且銀耳是一種特別易熟的食物，所以將銀耳撕成小塊狀，大約蒸二十分鐘就可以了，同時里面的膠質就完全可以出來。