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螃蟹美味，但蒸熟的時長大有講究。不同大小、種類的螃蟹，所需蒸煮時間存在差異。一般而言，較小的梭子蟹，水開后蒸10 - 12分鐘即可；中等大小的大閘蟹，需蒸15 - 20分鐘；而體型較大的青蟹，可能得蒸20 - 30分鐘。時間短了，螃蟹不熟易有寄生蟲；時間長了，肉質(zhì)變老影響口感。接下來，我們就詳細探討下各類螃蟹的最佳蒸熟時長。

螃蟹蒸熟的時長

1、螃蟹需蒸15-20分鐘能熟。

2、首先需要先把水煮沸，將螃蟹放入沸水鍋中大火蒸5分鐘左右，再改成小火慢蒸10分鐘左右，再繼續(xù)大火蒸幾分鐘。小螃蟹在20分鐘左右能蒸熟，大螃蟹可能需要更久的時間，直到把螃蟹蒸到外殼變成橙紅色。螃蟹蒸熟的目的是為了消滅螃蟹中所含的細菌和微生物。