龍井茶,作為中國十大名茶之一,以其獨(dú)特的風(fēng)味和悠久的歷史聞名遐邇。很多人都好奇它的產(chǎn)地究竟在哪里。實(shí)際上,龍井茶主要產(chǎn)于浙江杭州。其中,西湖產(chǎn)區(qū)的西湖龍井最為知名,這里的自然環(huán)境得天獨(dú)厚,山清水秀、云霧繚繞,為茶樹生長提供了絕佳條件。此外,錢塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)也產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的龍井茶,不同產(chǎn)地的茶各具特色。
1、龍井茶的產(chǎn)地浙江省。中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì),在眾多茗茶中獨(dú)具一格,冠列中國十大名茶之首。
2、龍井茶采摘有三大特點(diǎn):一早,二嫩,三勤。茶農(nóng)常說,茶葉是個(gè)時(shí)辰草,早采三天是個(gè)寶,遲采三天變成草。龍井茶還以采摘細(xì)嫩而著稱,鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。勤是指采大留小分批采摘,全年采摘在30批左右。傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法:拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨,不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別,西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個(gè)品類之別。特級龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細(xì)嫩呈朵。
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