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在制作烙餅時，用水和面的學問可不小，不同的水會對烙餅的軟硬度產生顯著影響。很多人都想知道用什么水和面能讓烙餅最軟。其實，水的選擇關乎烙餅的口感和質地。常見的有水有常溫水、熱水、鹽水等。不同種類的水在面團形成過程中起著不同作用，下面我們就來詳細探究一番。

用什么水和面烙餅最軟 使用什么樣的水和面烙餅好

1、溫水。烙餅是用面粉、雞蛋等材料烙制而成并深受百姓喜愛的中國傳統面食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。

2、主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。烙餅的營養素損失較少。溫水加鹽和面，醒發2小時以上，這樣的餅，適合烙薄餅，柔軟有彈性。