在日常烹飪中,芹菜是常見(jiàn)又營(yíng)養(yǎng)的蔬菜,不少人會(huì)用它來(lái)炒菜,但芹菜炒多久熟卻困擾著很多人。其實(shí),芹菜的炒制時(shí)間并非固定,它受多種因素影響。比如芹菜的新鮮程度、切的粗細(xì)大小,以及烹飪時(shí)的火候強(qiáng)弱等。掌握合適的炒制時(shí)間,能讓芹菜口感脆嫩又營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就為大家詳細(xì)介紹。
1、通常情況下芹菜放入鍋中炒兩三分鐘就熟了,我們平時(shí)在炒芹菜之前還可以將它放入鍋中焯一會(huì)水,芹菜經(jīng)過(guò)這樣的處理之后炒出來(lái)的口感會(huì)更加脆、滑。
2、我們平時(shí)在炒芹菜的時(shí)候最重要的是控制好它的口感,所以我們炒芹菜時(shí)不要過(guò)分延長(zhǎng)翻炒它的時(shí)間,以免芹菜變得又老又硬。而且芹菜是可以生吃的,略縮短一下翻炒它的時(shí)間也沒(méi)有關(guān)系。
3、芹菜是一種富含胡蘿卜素、鈣、鐵、蛋白質(zhì)等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物,我國(guó)種植、食用芹菜的歷史非常的悠久,它也是我國(guó)人常吃的蔬菜種類之一。
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