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在廚房設備中，壓面機是很實用的工具，不過其滾筒生銹是常見問題，會影響壓面效果和機器壽命。防止壓面機滾筒生銹至關重要。生銹不僅會降低滾筒的光滑度，還可能產生有害物質污染食物。其實，掌握一些小妙招就能有效避免生銹問題。接下來，我們就一起了解下防止壓面機滾筒生銹的實用技巧。

防止壓面機滾筒生銹小妙招

1、防止壓面機生銹方法

（1）保持鐵器品所在環境干燥。

（2）把生銹的鐵上的鐵銹去掉后上油。

（3）把鐵和較活潑的金屬接觸的放在一起。

2、壓面機如何保養

（1）將面條機反過來。這樣就能清楚的看到翻面的空隙殘留的面團渣渣了。

（2）找一根毛衣針。如果沒有，可以找一根吃羊肉的簽子代替。

（3）將面條機出條的一面朝里，用毛衣針將里面縫隙內的面團屑扎散。

（4）將壓面機壓面的一面朝里，這樣，就能清晰的看到剛才看不到的一面，也用此方法將里面的干燥面屑扎散。

（5）用潮濕的布（太干了擦不掉凝固的面粉，太濕了不利于機器保養，所以用處于半干半濕狀態的），將內部的面粉擦干凈。

（6）將面條機正過來，在桌面上輕磕，里面的扎散的面團渣渣就掉出來了！

（7）用潮濕的布將表面的面粉擦干凈。

（8）將壓面機電機上面的面粉擦干凈。