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大海螺是很多人喜愛的海鮮,但不少人會糾結(jié)蒸多久才熟。其實,大海螺的蒸煮時間受其大小、數(shù)量等因素影響。一般而言,中等大小的大海螺,水開后蒸10 - 15分鐘基本能熟;若海螺個頭較大,可能需15 - 20分鐘。正確掌握蒸煮時間很關(guān)鍵,時間短了海螺不熟易有寄生蟲,時間長了肉質(zhì)變老影響口感。
1、大海螺蒸十分鐘左右就熟了。主要目的為了殺滅有害菌群,對人健康,又能保持其營養(yǎng)價值。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅厚,殼高達(dá)10厘米左右,螺層6級。
2、它富含蛋白質(zhì)、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性食品。
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