燕窩作為珍貴滋補(bǔ)品,清洗環(huán)節(jié)至關(guān)重要,直接影響其食用效果與口感。燕窩在采摘、運(yùn)輸過程中易沾染雜質(zhì)和細(xì)菌,清洗不徹底會(huì)影響健康。如今市場上燕窩品質(zhì)參差不齊,清洗方法也有差異。接下來,我們將深入探討燕窩清洗的要點(diǎn)和步驟,助你掌握正確清洗方法,充分發(fā)揮燕窩的滋補(bǔ)功效。
1、把燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時(shí)。
2、待其泡透發(fā)脹后,用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì),注意不要弄斷燕絲,最后撈乾水分。期間加一滴的生油,用筷子輕輕的攪動(dòng),這樣燕窩洗毛會(huì)浮出水面。
3、然后把燕窩撒開成一天一條的燕絲,用清水再浸泡2-3小時(shí)。這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制,一般到燕窩表面過一點(diǎn)已經(jīng)足夠。
4、把泡好的燕窩放進(jìn)燉盞,隔水燉20分鐘(第二次泡的燕窩水不要倒掉,可以和燕窩一起燉)。
5、把燉好的燕窩盛出,加冰糖調(diào)味的。
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