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小龍蝦作為深受大眾喜愛的美食,其上市時間一直是吃貨們關注的焦點。一般來說,小龍蝦通常在每年的3 - 4月開始陸續上市,但此時的產量相對較少。到了5 - 8月,便迎來上市旺季,這個階段小龍蝦大量供應,肉質也更為飽滿、鮮美。不過,小龍蝦的具體上市時間會受產地、氣候等因素影響。接下來,我們就詳細探討影響其上市時間的各類因素。
1、小龍蝦3月份上市,5-9月份是它的盛產月份。剛上市的小龍蝦個頭都不是太大,大都集中在4-8錢/個,一兩以上的小龍蝦和3錢以下的小龍蝦都很少看見。等到五月份大量上市的時候,才會看到個頭很大的小龍蝦。
2、小龍蝦常年均可繁殖,其中以5-9月為高峰期。小龍蝦雌雄異體,并且具有較顯著的第二性征。可從腹部游泳肢形狀加以區分,雄蝦腹部第一游泳肢特化為交合刺,而雌蝦第一游泳肢特化為納精孔。
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