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青核桃不僅口感獨特，還具有一定營養價值，而選擇合適的采摘時間至關重要。一般來說，最佳采摘時節因地域和氣候有差異。在北方，通常是 8 月中旬到 9 月上旬，此時核桃青皮顏色由深綠變淺黃，部分有裂縫。南方多在 8 月初到 8 月下旬，這時果實發育良好。把握好采摘時間，能讓青核桃口感與品質達到最佳。

哪個時候采摘青核桃為最佳時節

1、青皮核桃的采摘時間,一般是7月左右采摘,大部分地區的核桃,會在“白露”節前后成熟,成熟后的核桃會自然開裂,且容易去掉青皮。

2、青皮核桃去皮后,核桃果面非常好看。很多核桃產區百姓,因為怕核桃無法正常采摘,或怕核桃采摘晚了影響到小麥的種植,所以核桃采摘的時機一般偏早。